餐旅創新育成中心的主要任務在於運用本校餐旅技術研發能量，並結合產官學資源，輔導新創中小企業，推展創新創業事務。藉由育成平台，提供培育空間、人才培育、協尋資金、經營管理、技術支援、產品開發及商品化等多元服務，以降低創業與創新研發的成本與風險，建構友善的培育環境，提高事業成功的機會。
中心的育成工作主要聚焦於觀光休閒、餐旅服務與廚藝創新開發等核心領域，並依據廠商不同階段的需求，有系統地提供各項育成服務，以協助創業團隊實踐創意與智慧，提升中小企業的競爭力，並進一步促進產業的升級與轉型，為國家經濟發展注入新的動力。
